Tres por Tres Preguntas: Los numerosos pasos y desafíos detrás de una operación comercial de café – INSIDE NKG

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Tres por Tres Preguntas: Los numerosos pasos y desafíos detrás de una operación comercial de café

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Tres por Tres Preguntas: Los numerosos pasos y desafíos detrás de una operación comercial de café

Aunque “una operación comercial de café” pueda sonar sencillo, en realidad implica procesos complejos, numerosos participantes y desafíos únicos. En este episodio de nuestra serie ‘Tres por Tres Preguntas’, entrevistamos a profesionales clave de las áreas de importación, logística y exportación. Gracias a sus opiniones y sus historias reales, descubrimos cómo sus aportes permiten que el comercio del café se desarrolle sin contratiempos y destacamos ejemplos de cómo han superado obstáculos gracias a la colaboración y el trabajo en equipo.

¿Cuál es la contribución más importante que realizas con tu trabajo para garantizar que el café esté en el lugar adecuado en el momento adecuado?

¿Ha habido alguna situación en la que particularmente te hayas dado cuenta de que nuestros negocios no podrían funcionar sin una buena colaboración (con colegas, socios comerciales o a nivel internacional)?

¿Cuál ha sido tu desafío más inusual hasta ahora y cómo lo resolviste?

Mi contribución principal consiste en anticiparme a los cuellos de botella estructurales antes de que se conviertan en problemas operativos. En 2025, el problema no era el volumen de las cosechas, sino la concentración de la liquidez y encontrar el momento oportuno. Gracias al seguimiento minucioso del comportamiento de venta de los productores, la exposición diferencial y la estructura de los diferenciales, pudimos reducir tempranamente el riesgo de las posiciones largas y evitamos vernos obligados a asumir una posición defensiva. Esta disciplina nos permitió mantener bajos nuestro nivel de inventarios, dar prioridad a los próximos envíos y mantener la flexibilidad incluso cuando la volatilidad empeoró. Garantizar que el café esté en el lugar adecuado en el momento adecuado es, al fin y al cabo, cuestión de conocer bien los balances generales, coordinar la ejecución de las transacciones y no comprometerse en exceso cuando el panorama es incierto.

Me di cuenta de la importancia de la cooperación especialmente durante los periodos en los que el café físico se comercializaba principalmente entre exportadores en vez de provenir directamente de los productores. La liquidez era limitada y estaba muy concentrada. Una situación similar se repitió en 2026, pero con la distribución de liquidez invertida: esta vez, el café estaba principalmente en mano de los agricultores, quienes redujeron considerablemente las ventas. Pese a que los fundamentos eran diferentes, el efecto operativo fue el mismo: flujo limitado y alta sensibilidad al ejecutar transacciones. Haber experimentado ambas situaciones reforzó esta idea de cuán esencial es una coordinación estrecha entre el origen del café, la logística y el destino para mantener los contratos en movimiento cuando el mercado deja de comportarse con normalidad.

El desafío más inusual fue gestionar una cosecha histórica de conilón mientras las ventas de los agricultores se mantenían en niveles mínimos. Sobre el papel, la oferta era abundante; en la práctica, el flujo era limitado. Esto generó una desconexión entre lo que se esperaba como excedente estructural y la liquidez real. La solución fue no buscar volumen, sino adaptar el comportamiento centrándonos en oportunidades a corto plazo, mantener una exposición mínima a futuros y posicionarnos de manera selectiva ante la presión prevista por los excedentes. Tuvimos que resistir la tentación de asumir un riesgo excesivo durante el periodo de volatilidad y, en vez de ello, priorizamos las transacciones disciplinadas, combinamos las ventajas y contuvimos los riesgos.

Sergio Coelho,
Commercial Director,
NKG Stockler

¿Cuál es la contribución más importante que realizas con tu trabajo para garantizar que el café esté en el lugar adecuado en el momento adecuado?

¿Cuál ha sido tu desafío más inusual hasta ahora y cómo lo resolviste?

En la logística marina, la anticipación es fundamental. Mi contribución principal es anticiparme a las necesidades de los traders: hacer seguimiento a los acuerdos con los proveedores, conocer las preferencias en rutas, presupuestos y plazos. El aislamiento geográfico de Australia añade complejidad adicional, hay menos buques disponibles y la frecuencia es limitada en comparación con Europa, lo que hace que la planificación temprana sea esencial. Si identifico los requisitos con suficiente anticipación y coordino estrechamente con todos los involucrados, puedo garantizar que los envíos sean reservados, que las rutas se optimicen y que el café llegue a tiempo al lugar correcto. La comunicación proactiva y la planificación cuidadosa marcan la diferencia entre una entrega sin contratiempos y una con retrasos.

La logística del café es compleja y delicada: la calidad puede deteriorarse, los precios de mercado fluctúan a diario y los retrasos pueden transformar un buen contrato en una pérdida. La experiencia me ha enseñado que las operaciones sin contratiempos dependen íntegramente de una sólida cooperación con colegas, proveedores y socios internacionales. Cuando surgen dificultades, la única manera de mitigar riesgos es mediante trabajo en equipo, comunicación clara y contratos justos. Establecer y mantener estas relaciones garantiza que los problemas se resuelvan de manera colaborativa y que nuestras operaciones sean sostenibles a largo plazo.

Me enfrenté a uno de mis desafíos más inusuales en 2021, poco después de empezar mi nuevo rol en NKG. Un envío procedente de Perú se retrasó y dicha ruta no estaba cubierta en nuestra licitación vigente. Tomé la iniciativa y me puse en contacto con operadores alternativos, aprovechando mi experiencia anterior y mis contactos, y logré encontrar un nuevo transportista para completar el envío. Gracias a la confianza de mi equipo y mi jefe, el café llegó a tiempo. ¡Un éxito rotundo! Esto me enseñó que las lecciones del pasado son una herramienta y que las soluciones creativas, combinadas con colaboración, pueden transformar desafíos inesperados en triunfos.

Debora Cardenas, Inbound Maritime Specialist, InterAmerican Coffee Australia

¿Cuál es la contribución más importante que realizas con tu trabajo para garantizar que el café esté en el lugar adecuado en el momento adecuado?

¿Cuál ha sido tu desafío más inusual hasta ahora y cómo lo resolviste?

Para mí, la clave es estudiar y comprender a la perfección las cadenas de suministro de las que uno es responsable. Por ejemplo, comprender los matices de la logística en los distintos países de origen y cómo estos afectan los plazos de entrega. Es necesario conocer las rutas de envío y los tiempos de tránsito hasta los destinos clave, así como es necesario conocer la capacidad de nuestros almacenes para tener el café listo y que los clientes puedan recogerlo. Conocer los riesgos relacionados con el comercio de café nos permite tomar decisiones informadas y garantizar que el café esté disponible cuando nuestros clientes lo necesiten.

Creo que los dos últimos años han sido un ejemplo perfecto: como trader, todo lo que conocía eran mercados invertidos y repuntes de última hora, fenómenos meteorológicos adversos y tensiones geopolíticas. Estos factores crean condiciones extremadamente difíciles a lo largo de la cadena de suministro para poder negociar. Escuchar a colegas experimentados hablar de cómo una situación actual no se parecía a nada que hubieran visto antes me ayudó a darme cuenta rápidamente de lo afortunados que somos en NKG, por poder colaborar con nuestros colegas alrededor del mundo. Esta colaboración nos ha permitido ayudar mejor a nuestros clientes a superar la crisis de los últimos dos años.

Aunque no puedo recordar algún desafío en particular que fuera inusual, el proceso y los requisitos necesarios para poder solucionar problemas siempre son los mismos: una buena comunicación y reaccionar rápidamente ayuda a evitar que los problemas empeoren y se vuelvan más difíciles de lo que deberían ser. Además, hay que aprovechar al máximo la experiencia que nos rodea (algo que no falta en NKG). Quizá no te hayas enfrentado antes a ciertos desafíos, pero es muy probable que otros sí lo hayan hecho y que puedan ayudarte a entenderlos y superarlos con mayor facilidad.

Oliver Robertson,
Trader,
Berhard Rothfos

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