Da fazenda ao embarque

Onde começa o café

Inside NKG MAG Issue #44

Sejam todos bem-vindas e bem-vindos!

Prepare-se para explorar uma nova série que começa lá no início da jornada do café!

Com esta edição, estamos lançando uma nova série de revistas que cobre toda a cadeia de produção do café da NKG e todo o trabalho que fazemos, começando com a primeira parte aqui – Da Fazenda ao Embarque: Onde começa o Café. Você descobrirá como nossos colegas em todo o mundo tornam essas etapas iniciais possíveis – e por que elas são tão importantes.

E há outra coisa que torna esta edição ainda mais especial: pela primeira vez, todos os artigos também estão disponíveis em áudio! Portanto, se você estiver no trânsito, fazendo uma pausa ou simplesmente preferir ouvir, poderá aproveitar a MAG a qualquer hora e em qualquer lugar.

Agora, você pode explorar novas perspectivas sobre a jornada do café. Esperamos que você goste de ler essas histórias tanto quanto nós gostamos de escrevê-las!

Desejamos a você boas festas, um início de ano maravilhoso e um final de ano fantástico!

Um grande abraço,
Group Communications Team

In the spotlight

Da Fazenda ao Embarque
Onde começa o Café

Mais sobre o café

Posso perguntar uma coisa?
Explore perguntas frequentemente (não) feitas que você talvez não teve coragem de perguntar.

Ficou com gostinho de quero mais?
Navegue por estes materiais para aprender mais sobre o café e sua jornada.

Entrevista com
Paula Caetano

Entrevista com
Daniel Vella

Entrevista com
Krista Maruca

De Integrity Champion a
NKG O.S.C.A.R.: Regina Monserrat

A partir desta edição, temos o orgulho de apresentar um novo título para aqueles que se destacam na promoção da conduta ética e da responsabilidade: o O.S.C.A.R. – Outstanding Supporter of Compliance and Responsibility, que pode ser traduzido como “Referência em Compliance e Responsabilidade”.

Os nomes por trás da NKG Holding: Apresentando o NG Insurances

A Neumann Gruppe em Hamburgo é dividida em departamentos com diversas funções e competências, que seguem a orientação estratégica geral da NKG e fornecem suporte específico para as empresas do grupo. Aqui na INSIDE NKG MAG, queremos mostrar quais são as competências existentes na holding, para quem elas podem ser úteis e interessantes, quem é responsável pelo quê e muito mais. Nesta edição, apresentamos o NG Insurances.

Em um leilão de Café com Jad Belmezouar

Uma Viagem de Campo com Anna Fath: Apoiando o Café na Raiz

Visita virtual: NKG Fazenda da Lagoa

Uma mensagem pessoal sobre Kaweri: Mais do que apenas “um caso”!

Mensagem da Group Comms: Um Update Pessoal

At a Glance

A Produção do Café – Fatos e Números

De exuberantes lavouras à sua xícara matinal, o café passa por uma jornada fascinante. Descubra fatos surpreendentes, tendências globais de produção e alguns segredos do Arábica e do Robusta – tudo apresentado de forma clara e visual. A viagem pelo mundo do café começa por aqui!

OUT OF THE BOX

Três Perguntas, Três Respostas: Papéis e Impacto das Mulheres nos Países Produtores de Café

Da semente ao embarque, as mulheres desempenham um papel vital, mas muitas vezes sub-representado, na cadeia global de fornecimento de café. Seja no campo, no controle de qualidade ou na militância, suas contribuições moldam o futuro do café de forma significativa. Nesta edição, conversamos com três mulheres que ocupam diferentes posições na cadeia de suprimentos: uma especialista em sustentabilidade que trabalha diretamente com os agricultores, uma comerciante de café verde que navega nos mercados internacionais e uma representante de uma organização que capacita mulheres em comunidades cafeeiras. Cada uma delas traz sua própria perspectiva distinta, oferecendo percepções femininas sobre o mundo do café.

IT'S YOUR TURN!

QUIZ: Encontre as mudas escondidas

Desta vez, você pode embarcar em uma busca em “Encontre as mudas escondidas”! A foto de uma muda está escondida em várias páginas da nossa MAG. Encontre todas as mudas e nos diga em quais artigos você as encontrou.

Estamos sorteando uma ferramenta prática e multifuncional para a sortuda ou o sortudo que responder corretamente. A FRILUFTS Hamnoy Multitool tem 11 funções diferentes, para que você sempre esteja preparado em qualquer lugar. Ela contém uma tesoura, uma chave de fenda, um abridor de latas, um abridor de garrafas e muito mais.

Perguntas sobre café que você nunca se atreveu a fazer!
INSIDE NKG MAG Perguntas frequentemente (não) feitas

Todos nós trabalhamos em uma empresa que lida exclusivamente com café. Mas, sinceramente: às vezes, ainda temos dúvidas sobre nosso produto favorito e talvez perdemos a oportunidade de perguntar. Afinal, trabalhamos para uma das maiores empresas de café DO MUNDO, e às vezes é difícil de admitir certas lacunas de conhecimento. 😉 Mas não se preocupe, é para isso que estamos aqui, pois compilamos uma lista de perguntas que você talvez nunca tenha coragem de fazer.

O café descafeinado é realmente sem cafeína?

Não, o café descafeinado contém uma pequena quantidade de cafeína – geralmente entre 0,1% e 0,3%. Isso equivale a cerca de 2 a 5 mg por xícara, em comparação com os 70 a 120 mg de uma xícara de café comum.

Quantas xícaras de café são "demais"?

A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos recomenda um máximo de 400 mg de cafeína por dia para adultos – o que equivale a cerca de 4 a 5 xícaras de café coado. Mais do que isso pode causar nervosismo, problemas de sono e palpitações.

O café deixa viciado - ou isso é apenas um mito?

A cafeína pode causar uma leve dependência, mas nada comparável à nicotina ou ao álcool. Pessoas que consomem café regularmente em excesso podem sentir dores de cabeça ou fadiga quando param, mas esses sintomas desaparecem após alguns dias.

O café desidrata o organismo?

Essa crença é antiga e desatualizada. O café tem um leve efeito diurético, mas a água contida nele compensa isso, de modo que ele conta para a ingestão diária de líquidos.

Um café caro é realmente melhor?

Não necessariamente. O preço depende de muitos fatores, como origem, processamento e comercialização. Um café caro pode indicar qualidade e condições justas, mas o sabor é subjetivo, e mesmo um café em conta pode ser excelente.

O café orgânico é necessariamente mais sustentável?

Orgânico significa que não há pesticidas ou fertilizantes sintéticos, o que é bom para o meio ambiente e para a saúde. Mas “sustentável” também inclui aspectos sociais, como salários justos. Orgânico é um passo à frente, mas não é tudo.

Por que existem tantas maneiras de preparar o café - e qual delas é "a melhor"?

Porque o café é incrivelmente versátil! O sabor depende do tipo de moagem, da água, da temperatura e do tempo. Não existe um único método “melhor” – é tudo uma questão de gosto pessoal. Café expresso, coado, gelado – todos eles têm suas características próprias.

Os pés de café perdem suas folhas no outono?

Não, as folhas do café são perenes.

Quantos anos vive um pé de café?

Os pés de café começam a produzir suas primeiras safras depois de três a quatro anos. Eles atingem seu volume máximo de produção depois de seis a oito anos. Após cerca de 20 anos, eles quase não produzem rendimentos significativos e são cortados.

Posso usar grãos de café expresso para fazer café coado?

Os grãos para café expresso e os grãos para café coado diferem apenas na intensidade da torra e na moagem. Os grãos com baixa acidez são frequentemente usados para misturas de café expresso, e esses grãos também podem ser usados para fazer café com coador sem problemas.

Conhecimentos adicionais sobre o café

Nós coletados uma seleção de recursos para você aprofundar seus conhecimentos, com vídeos, palestras e até livros. Aqui você pode descobrir como o café é cultivado, processado e o que pode ser feito para estabelecer práticas agrícolas sustentáveis: