Del campo al envío: Donde comienza el café
Donde comienza el viaje de nuestro café
Antes de dejar atrás su lugar de origen, el café pasa por varias etapas cruciales. En NKG, somos parte de este recorrido desde el comienzo: desde el cultivo y el apoyo a los productores hasta el procesamiento y preparación del café para su exportación. Si bien nosotros mismos operamos tres plantaciones, la gran mayoría de nuestro trabajo ocurre en estrecha colaboración con millones de productores alrededor del mundo. En esta primera parte de nuestra serie, les mostramos los pormenores de estos primeros pasos y les mostramos cuánta experiencia y dedicación son necesarias antes que el café sea enviado a todo el mundo.
En esta edición, queremos abrir una ventana hacia este mundo para compartir ideas, historias y perspectivas de algunos de nuestros comprometidos colegas quienes hacen que todo esto sea posible.
Historias de NKG desde los orígenes y más allá
Después de explorar los primeros pasos del viaje del café, profundicemos qué más pueden esperar en esta edición. Hemos incluido numerosas informaciones e historias que ayudan a convertir el inicio de la cadena de suministro en algo tangible. En el artículo Producción del café: Datos resumidos podrán encontrar una visión general inicial. Además, tenemos algunas noticias destacadas de nuestros colegas en los países de origen: Anna Fath nos acompaña en Una excursión en Perú, y Patrik Avelar de Fazenda da Lagoa comparte algunos datos muy especiales sobre la plantación en nuestro Tour virtual. Ambos nos muestran cómo apoyamos el café allí donde se cultiva.
Detrás de cada paso, hay gente apasionada y queremos que sean visibles: Conozcan a Paula Caetano de NKG Stockler, Daniel Vella de IAC Australia y Krista Maruca de NKG East Africa, quienes comparten sus historias en nuestras entrevistas. ¡Y estén atentos a sus geniales gifs! 😊 Además, no se pierdan nuestra sección Tres por Tres Preguntas: los roles y el impacto de las mujeres en los países productores de café – que nos invita a reflexionar sobre las contribuciones de las mujeres en los países de origen como Honduras y México.
Por último, exploramos cómo es que el café entra en el mercado. Una lectura recomendada (nota del editor): En una subasta de café con Jad Belmezouar – un vistazo a la complejidad y la emoción de las subastas de café. ¿Qué más no deberían perderse por nada del mundo? Por supuesto, ¡nuestro popular quiz está de vuelta! Encuentren la plántula pone a prueba sus ojos y trae consigo un premio sumamente práctico: una herramienta multifuncional que les será útil en muchas situaciones.
Exploren los artículos de diferentes países productores
¿Siguiente destino?
Para hacer este viaje aún más interactivo, hemos incluido una función de mapa como pueden observar arriba: hagan clic en las diferentes regiones, vean dónde ocurren dichas historias y descubran los artículos relacionados con cada región.
Otra fantástica novedad en esta edición de nuestro magazine: ahora también pueden escuchar nuestros artículos. Hemos añadido una versión en audio al final de cada uno de ellos. Escúchenlos fuera de casa, durante sus descansos o en el momento que quieran. Contamos con la ayuda de la inteligencia artificial para crear las versiones de audio.
Y si en algún momento han pensado: llevo trabajando cinco años en NKG, ya no le puedo preguntar a nadie “¿el café es adictivo o es tan solo un mito?” – ¡esta es su oportunidad! Revisen nuestra sección Preguntas frecuentes (que nunca se hacen) en la página de inicio de nuestro magazine. Si es que nos hemos olvidado de alguna pregunta importante, no duden en enviárnosla. Ninguna pregunta es demasiado tonta y nos encantaría escuchar las suyas. Encuentren respuestas, compartan sus ideas y cuéntennos en qué están pensando.
Y esto es solo el comienzo – en la próxima edición, acompañaremos el recorrido de nuestro café a través de los océanos. ¡Manténganse atentos! Pero antes, ¡sumérjanse en los artículos, descubran nuevas informaciones y disfruten la lectura!
“Mi pasión por el café comenzó aquí, en Stockler. ¡Antes ni siquiera bebía café!” afirma Paula Caetano. Creció en Santos, donde el café siempre ha sido fundamental, y añade: “Una vez que entras en este mundo, nunca más quieres dejarlo.”
Para Daniel Vella, el café siempre ha sido parte de su vida. “Al crecer dentro de una familia italiana, el café estaba omnipresente,” recuerda. Su trayectoria profesional comenzó a los 22 años en Valcorp, luego en el distribuidor australiano de Lavazza. “Dicho puesto me abrió las puertas de su centro de entrenamiento barista y algunos excelentes y apasionados mentores – ¡y así comenzó mi trayectoria!”
Para muchos, el café es un ritual cotidiano. Para otros, una pasión de toda la vida. Para una Estadounidense que ahora vive en Nairobi, el café representa ambos.
