Del campo al envío

Donde comienza el café

Inside NKG MAG Edición #44

¡BIENVENIDOS a todos!

Prepárense para explorar una nueva serie que comenzará al inicio del recorrido del café!

Con esta edición, estrenamos una nueva serie en nuestro magazine que cubre toda la cadena de suministro de café de NKG y todo el trabajo que hacemos. Y hoy comenzamos con nuestra primera parte – Del Campo al Envío: Donde Comienza el Café. Te llevamos a las raíces del café y descubrimos los fascinantes pasos que se dan mucho antes de que los granos lleguen a la tostadora o a tu taza.

Y hay algo más que hace que esta edición sea súper especial: por primera vez, ¡todos los artículos están disponibles en versión de audio! Si están fuera de casa, tomando un descanso, o si prefieren escuchar, pueden disfrutar de nuestro magazine cuando quieran, donde quieran.

Sumérjanse y exploren nuevas y emocionantes perspectivas sobre el recorrido del café. ¡Esperamos que disfruten estas historias tanto como nosotros disfrutamos haciéndolas!

¡Les deseamos unas felices fiestas, un maravilloso comienzo en el nuevo año y un fantástico final para este que acaba!

Saludos cordiales,
Su equipo de Group Communications

In the spotlight

Del campo al envío
Donde comienza el café

Más conocimientos sobre el café

¿Puedo hacer esa pregunta?
Exploren nuestras Preguntas Frecuentes (que nunca se hacen) que jamás se han atrevido a hacer.

¿Quieren profundizar?
Exploren otros materiales adicionales para descubrir más acerca del café y su recorrido.

Entrevista con
Paula Caetano

Entrevista con
Daniel Vella

Entrevista con
Krista Maruca

De NKG Integrity Champion a NKG O.S.C.A.R.:
Regina Monserrat

A partir de esta edición, tenemos el orgullo de presentarles un nuevo título para aquellos colegas que destacan a la hora de promover la responsabilidad y la conducta ética: el O.S.C.A.R. – Outstanding Supporter of Compliance and Responsibility.
La primera ganadora es Regina Monserrat de NKG Fazenda da Lagoa.

NKG Holding “quién es quién”: Presentamos a NG Insurances

Neumann Gruppe en Hamburgo está conformado por departamentos con una gran variedad de funciones y competencias, las cuales sirven para definir la orientación estratégica de NKG y brindar apoyo específico a las compañías del Grupo. En nuestro INSIDE NKG MAG queremos analizar qué competencias existen dentro del holding, para quiénes pueden resultar útiles e interesantes, quién es responsable de qué, y mucho más. En la presente edición, les presentamos a NG Insurances.

En una subasta de café con Jad Belmezouar

Una excursión con Anna Fath: Apoyando al café allí donde se cultiva

Tour virtual: NKG Fazenda da Lagoa

Un mensaje personal a Kaweri: ¡Más que simplemente ‘el caso’!

Correo de Group Comms: novedades personales

At a Glance

Producción del café – Datos resumidos

Desde exuberantes plantaciones hasta su taza matutina, el café tiene un recorrido fascinante. Descubran datos sorprendentes, tendencias en la producción mundial y los secretos del Arabica y Robusta, todo resumido de forma clara y visual. ¡La fuente definitiva de conocimientos sobre el café comienza aquí!

OUT OF THE BOX

Tres por Tres Preguntas: los roles y el impacto de las mujeres en los países productores de café

Desde la semilla hasta el envío, las mujeres desempeñan un papel fundamental, muchas veces infrarrepresentado en la cadena de suministro mundial del café. Ya sea en los campos, en control de calidad o en labores de promoción, sus contribuciones moldean el futuro del café de manera significativa. En la presente edición, conversamos con tres mujeres en diferentes puestos dentro de la cadena de suministro: una especialista en sostenibilidad que trabaja directamente con los agricultores, una comerciante de café verde activa en los mercados internacionales y una representante de una organización dedicada a empoderar a las mujeres dentro de comunidades cafeteras. Cada una de ellas aporta su propia perspectiva y ofrece una visión femenina del mundo cafetero.

IT'S YOUR TURN!

QUIZ: Encuentren la plántula

En esta ocasión, únanse al reto de “¡Encuentren la plántula!” Hemos escondido la foto de una plántula en varias páginas de nuestro magazine. Encuéntrenlas todas y dígannos en qué artículos las encontraron.

Sortearemos una práctica herramienta multifuncional entre todos los participantes que respondan correctamente. La herramienta FRILUFTS Hamnoy cuenta con 11 diferentes funciones para que siempre estén preparados en cualquier situación. Entre otras funciones, cuenta con tijeras, destornillador, abrelatas y abrebotellas.

¡Preguntas sobre el café que jamás se atrevieron a hacer!
INSIDE NKG MAG Preguntas Frecuentes (que nunca se hacen)

Todos nosotros trabajamos en una compañía que se dedica exclusivamente al café. Pero, siendo honestos, a veces todavía tenemos preguntas acerca de nuestro producto favorito y quizá al inicio no supimos encontrar el momento adecuado para preguntarlas. Al fin y al cabo, trabajamos para una COMPAÑÍA CAFETERA y nadie quiere admitir que existen vacíos en sus conocimientos. 😉 Pero no se preocupen, para eso estamos aquí, porque hemos recopilado una lista de preguntas que probablemente nunca se han atrevido a hacer.

¿El café descafeinado verdaderamente no contiene nada de cafeína?

No, el café descafeinado aún contiene una pequeña cantidad de cafeína, generalmente entre 0.1% y 0.3%. Eso equivale a 2–5 mg por taza, en comparación con los 70–120 mg de un café regular.

¿Cuántas tazas de café son “demasiadas”?

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria recomienda una dosis máxima de 400 mg de cafeína al día para adultos, lo que equivale a unas 4-5 tazas de café filtrado. Una dosis mayor puede provocar nerviosismo, problemas para dormir o palpitaciones cardíacas.

¿El café es adictivo o es tan solo un mito?

La cafeína puede causar una leve dependencia, pero no es nada comparable al alcohol o la nicotina. Las personas que consumen mucho café de forma habitual pueden experimentar dolores de cabeza o fatiga si detienen el consumo, pero estos síntomas desaparecen después de unos días.

¿El café deshidrata el cuerpo?

Esta antigua creencia es obsoleta. El café tiene un ligero efecto diurético, pero el líquido que contiene una taza de café lo compensa, así que contribuye a la ingesta diaria de líquido.

¿El café caro es realmente mejor?

No necesariamente. El precio depende de muchos factores, como el origen, el procesamiento y el marketing. Un café caro puede representar calidad y condiciones justas, pero el sabor es algo subjetivo. Incluso un café asequible puede ser excelente.

¿El café orgánico es automáticamente más sostenible?

Orgánico significa que no se han empleado pesticidas ni fertilizantes sintéticos, lo cual es bueno para el medio ambiente y la salud. Pero “sostenible” incluye además aspectos sociales como salarios justos. El café orgánico es un paso adelante, pero no abarca todo.

¿Por qué existen tantas formas de preparar el café y cuál es “la mejor”?

¡Porque el café es increíblemente versátil! El sabor depende del tamaño del molido, el agua, la temperatura y el tiempo. No existe un único método “óptimo”, todo depende del gusto personal. El espresso, el café filtrado, el café frío, todos tienen su propio carácter.

¿Los árboles de café pierden sus hojas en el otoño?

No, el café es un árbol de hojas perennes.

¿Cuántos años viven las plantas de café?

Los árboles de café empiezan a producir sus primeros frutos después de tres a cuatro años y alcanzan su máximo volumen de producción después de seis u ocho años. Después de unos 20 años, los árboles apenas producen frutos y son retirados.

¿Puedo utilizar granos de café espresso para preparar café filtrado?

Los granos de café espresso y los granos para café filtrado se diferencian únicamente en la intensidad del tueste y el tamaño del molido. Por lo general, los granos con baja acidez se utilizan para las mezclas de espresso, dichos granos también se pueden utilizar para preparar café filtrado sin ningún problema.

Más conocimientos sobre el café

Hemos recopilado una selección de recursos para profundizar sus conocimientos, desde vídeos y entrevistas hasta libros. Exploren estos materiales para descubrir cómo el café se cultiva, se procesa y qué se puede hacer para implementar prácticas agrícolas sostenibles: