Neu: Audio

Von der Plantage bis zur Verschiffung

Wo der Kaffee seinen Ursprung hat

Inside NKG MAG Ausgabe #44

HALLO zusammen!

Macht euch bereit für unsere neue Serie zum Ursprung des Kaffees!

Mit dieser Ausgabe starten wir eine neue Artikelreihe zur gesamten Lieferkette der NKG und all unseren Aktivitäten, beginnend mit dem ersten Artikel „Von der Plantage bis zur Verschiffung – Wo der Kaffee seinen Ursprung hat“. Wir nehmen euch mit zu den Wurzeln des Kaffees und zeigen die faszinierenden Schritte, die lange bevor die Bohnen eine Rösterei oder eure Tasse erreichen, stattfinden.

Und noch etwas macht diese Ausgabe so besonders: Zum ersten Mal sind alle Artikel auch als Audioversion verfügbar. So könnt ihr euch unterwegs, in der Pause oder einfach, weil ihr Lust habt, das MAG immer und überall zu Gemüte führen.

Taucht jetzt ein und erhaltet neue und spannende Einblicke in die Reise des Kaffees. Wir hoffen, dass euch die Geschichten so viel Spaß machen, wie wir ihn beim Schreiben hatten!

Wir wünschen euch eine besinnliche Weihnachtszeit, einen wunderbaren Start ins neue Jahr und einen fantastischen Jahresabschluss!

Herzliche Grüße
Euer Group Communications Team

Von links nach rechts: Julia, Lena, Nina und Benjamin.

In the spotlight

Von der Plantage bis zur Verschiffung
Wo der Kaffee seinen Ursprung hat

Weiteres Kaffeewissen

Kann ich das fragen?
Entdeckt häufig (nicht) gestellte Fragen, die ihr euch nie zu fragen getraut habt.

Möchtet ihr tiefer eintauchen?
Durchstöbert weitere Materialien, um mehr über Kaffee und seine Reise zu erfahren.

FACES & PORTRAITS

Interview mit
Paula Caetano

Interview mit
Daniel Vella

Interview mit
Krista Maruca

Vom NKG Integrity Champion zum
NKG O.S.C.A.R.: Regina Monserrat

Mit dieser Ausgabe führen wir einen neuen Titel für Personen ein, die bei ihrem Einsatz für ethisches Verhalten und Verantwortung über sich hinauswachsen: den O.S.C.A.R. (kurz für Outstanding Supporter of Compliance and Responsibility, also eine Person, die sich für die Einhaltung der Regeln und Verantwortung einsetzt). Und der O.S.C.A.R. 2025 geht an… Regina Monserrat von der NKG Fazenda da Lagoa.

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Wer ist wer bei der NKG Holding: NG Insurances

Die Abteilungen der Neumann Gruppe in Hamburg haben zahlreiche verschiedene Funktionen und Zuständigkeitsbereiche. Zum einen geben sie die übergeordnete strategische Richtung für die NKG vor, zum anderen unterstützen sie die Gruppenfirmen ganz gezielt. Im INSIDE NKG MAG werfen wir einen Blick auf die Kompetenzen innerhalb der Holding, erklären, für wen diese hilfreich und interessant sein könnten, wer wofür zuständig ist und vieles mehr. In dieser Ausgabe stellen wir NG Insurances vor.

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BEHIND THE SCENES

At a Glance

Die Kaffeeproduktion in Zahlen

Von sattgrünen Plantagen bis zur Tasse am Morgen – Kaffee legt eine faszinierende Reise zurück. Entdeckt übersichtlich dargestellte überraschende Fakten, globale Produktionstrends und die Geheimnisse von Arabica und Robusta. Euer ultimatives Wissenszentrum rund um Kaffee beginnt hier!

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OUT OF THE BOX

Drei mal drei Fragen: Rollen und Einfluss von Frauen in Kaffee-produktionsländern

Vom Kaffeesetzling bis zur Verschiffung: Frauen spielen eine essenzielle und dennoch oft unterrepräsentierte Rolle in der weltweiten Kaffeelieferkette. Ob auf dem Feld, in der Qualitätskontrolle oder bei der Lobbyarbeit – sie gestalten die Zukunft des Kaffees aktiv mit. In dieser Ausgabe sprechen wir mit drei Frauen aus verschiedenen Bereichen der Lieferkette: einer Nachhaltigkeitsexpertin, die direkt mit den Bäuerinnen und Bauern zusammenarbeitet, einer Rohkaffeehändlerin, die auf den internationalen Märkten unterwegs ist, und einer Vertreterin einer Organisation, die Frauen in Kaffeeanbaugebieten unterstützt. Jede von ihnen hat ihre ganz eigene Perspektive und gewährt uns Einblicke in die Welt des Kaffees aus weiblicher Sicht.

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IT'S YOUR TURN!

QUIZ: Finde den Setzling

Dieses Mal könnt ihr euch auf die Suche nach Setzlingen begeben. Wir haben auf mehreren Seiten des MAG das Foto eines Setzlings versteckt. Versucht, sie alle zu finden und teilt uns mit, in welchen Artikeln ihr sie gefunden habt.


Unter allen richtigen Einsendungen verlosen wir ein praktisches Multitool: Das FRILUFTS Hamnoy Multitool verfügt über 11 verschiedene Funktionen, mit denen man unterwegs für alles gewappnet ist, u. a. eine Schere, einen Schraubenzieher, einen Dosenöffner und einen Flaschenöffner.

Mitmachen & gewinnen

Kaffeefragen, die ihr euch nie zu stellen getraut habt
Häufig (nicht) gestellte Fragen im INSIDE NKG MAG

Wir alle arbeiten für ein Unternehmen, das ausschließlich mit Kaffee zu tun hat. Ganz ehrlich – wir haben manchmal trotzdem Fragen zu unserem Lieblingsprodukt, aber haben vielleicht den richtigen Moment verpasst, um Fragen zu stellen. Schließlich arbeiten wir für ein KAFFEEUNTERNEHMEN und niemand bekennt sich gern zu Wissenslücken. Aber keine Sorge – dafür sind wir ja da. Wir haben eine Liste von Fragen erstellt, die ihr sonst vielleicht nie stellen würdet.

Nein, entkoffeinierter Kaffee enthält noch eine geringe Menge Koffein – normalerweise zwischen 0,1 und 0,3 %. Das entspricht etwa 2–5 mg pro Tasse im Vergleich zu 70–120 mg bei normalem Kaffee.

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit empfiehlt für Erwachsene höchstens 400 mg Koffein pro Tag, was ungefähr 4–5 Tassen Filterkaffee entspricht. Mehr kann zu Nervosität, Schlafproblemen oder Herzstolpern führen.

Koffein kann zu einer leichten Abhängigkeit führen, die aber nicht vergleichbar mit der von Nikotin oder Alkohol ist. Bei Menschen, die regelmäßig sehr viel Kaffee trinken, kann es zu Kopfschmerzen oder Erschöpfung kommen, wenn sie damit aufhören; diese Symptome verschwinden aber nach ein paar Tagen wieder.

Das ist ein alter Irrglaube. Kaffee hat eine leicht harntreibende Wirkung, was aber durch die darin enthaltene Flüssigkeit wieder kompensiert wird. Er zählt also zu unserer täglichen Flüssigkeitsaufnahme dazu.

Nicht unbedingt. Der Preis hängt von zahlreichen Faktoren, wie Herkunft, Verarbeitung oder Vermarktung, ab. Teurer Kaffee kann ein Hinweis auf Qualität und faire Arbeitsbedingungen sein, aber Geschmack ist subjektiv und auch günstiger Kaffee kann hervorragend schmecken.

Bio bedeutet, dass keine künstlichen Pestizide oder Dünger eingesetzt werden, was gut für Umwelt und Gesundheit ist. „Nachhaltigkeit“ schließt aber auch soziale Aspekte wie faire Löhne mit ein. Bio ist ein Schritt in die richtige Richtung, aber noch nicht ausreichend.

Weil Kaffee extrem vielseitig ist! Der Geschmack hängt von Mahlgröße, Wasser, Temperatur und Zeit ab. Es gibt nicht die eine „beste“ Zubereitungsart – das ist reine Geschmackssache. Espresso, Filterkaffee, Cold Brew – alle haben ihren eigenen Charakter.

Nein, Kaffee ist eine immergrüne Pflanze.

Kaffeepflanzen liefern nach drei bis vier Jahren ihre ersten Erträge. Nach sechs bis acht Jahren haben sie ihr maximales Produktionsvolumen erreicht. Nach etwa 20 Jahren produziert die Pflanze kaum noch Erträge und wird schließlich entfernt.

Bohnen für Espresso und für Filterkaffee unterscheiden sich lediglich im Röst- und Mahlgrad. Bohnen mit geringerer Säure werden oft für Espresso-Blends verwendet und diese Bohnen können auch problemlos für Filterkaffee verwendet werden.

Zusätzliches Kaffeewissen

Wir haben eine Reihe von Ressourcen, wie Videos, Vorträge und Bücher, gesammelt, mit denen ihr euer Wissen vertiefen könnt. Darin erfahrt ihr, wie Kaffee angebaut und verarbeitet wird und wie  nachhaltige Anbaumethodenetabliert werden können: 

Neu: Unsere Artikel zum anhören

DIE LETZTE AUSGABE DES INSIDE NKG MAG

DU HAST DIE LETZTE AUSGABE DES INSIDE NKG MAG #43 „Pursuing Progress: Change Starts on the Inside“ VERPASST?

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DAS REDAKTIONSTEAM

Lena Tippel-Cerón
Lena Tippel-CerónHead of Group Communications
Neumann Gruppe
Julia Wichert
Julia WichertCommunications Manager
Neumann Gruppe
Nina Wonerow
Nina WonerowPR & Communications Manager
Neumann Gruppe
Benjamin Loske
Benjamin LoskeGraphic Designer
Neumann Gruppe
Konrad Doering
Konrad DoeringAuszubildender
Neumann Gruppe

DIE GASTAUTORINNEN UND -AUTOREN DIESER AUSGABE

Anna Fath
Anna FathCoinca
Patrik Avelar Lage
Patrik Avelar LageNKG Fazendas Brasileiras

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Coffee Plaza • Am Sandtorpark 4
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