Faces and Portraits

Coffee Culture: Un grano de conocimiento para el futuro del café italiano

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Coffee Culture: Un grano de conocimiento para el futuro del café italiano

NOMBRE
Elena Gramatica

COMPAÑÍA
NKG Bero Italia

PUESTO
Junior CSR Specialist

FECHA DE NACIMIENTO
9 de agosto

PRIMER DÍA EN NKG
August 16, 2023

¿QUÉ ES LO QUE MÁS TE GUSTA DE TRABAJAR EN NKG?
Lo que más me gusta es el carácter internacional de la compañía, la enriquecedora mezcla de culturas que es posible gracias a las interacciones con colegas de todo el mundo.

Entrevista con Deborah Righeschi, Project Manager de la Iniciativa Cultural de NKG Bero Italia

Entrevista con Deborah Righeschi, Project Manager de la Iniciativa Cultural de NKG Bero Italia

Elena Gramatica: Deborah, ¿por qué se creó Coffee Culture y cuál es la meta que se han propuesto?

Deborah Righeschi: La idea detrás de Coffee Culture nació de nuestro deseo de seguir posicionando a NKG Bero Italia punto de referencia clave en el mundo del café, no solo comercialmente, sino también a nivel cultural y educativo. Nuestro sector evoluciona constantemente y sentimos una fuerte necesidad de responder a la creciente demanda en cuanto a profesionalización en el mercado italiano. Hacía falta un lugar donde no solo se explique el café, sino que también pueda ser verdaderamente experimentado, estudiado y entendido a profundidad. Fue ahí donde nació la idea de un centro educativo y abierto.

E.G.: En qué medida contribuyó tu experiencia al momento de diseñar este espacio?

D.R.: Enormemente. Este proyecto me permitió aprovechar muy bien muchos años de experiencia práctica, así como una larga pasión por la educación. Evaluar habilidades es una parte fundamental de nuestro enfoque: mi experiencia ayudó a desarrollar un espacio inclusivo, acreditado y cálido que acoge tanto a baristas novatos como a profesionales en cafés de especialidad.

E.G.:Mencionaste los cafés de especialidad: ¿Coffee Culture ayuda a reforzar su credibilidad?

D.R.: Absolutamente. Todavía hay mucha confusión alrededor de los cafés de especialidad en Italia. Nuestro centro busca mejorar su credibilidad mediante contenidos significativos, experiencias reales y diálogo directo, demostrando que detrás de cada taza hay estudios, ética, sostenibilidad y la búsqueda de la calidad.

E.G.: ¿Cuál es la contribución tangible de Coffee Culture para ayudar a difundir conocimientos sobre el café?

D.R.: Para nosotros, Coffee Culture es como un cofre lleno de conocimientos. No es una coincidencia que nuestro logo muestre un grano de café abierto que esconde un tesoro en su interior: conocimiento. Nuestro objetivo es ser un destino donde las personas que quieren profundizar sus conocimientos sobre el café puedan reunirse, aprender y encontrar inspiración, desde conceptos básicos hasta temas más técnicos e innovadores.

E.G.: La ubicación es impresionante, ¿cómo la eligieron?

D.R.: Elegir una plaza emblemática en Génova, una ciudad con una larga tradición comercial y portuaria vinculada con el café, nos pareció la elección más natural. Su ubicación céntrica nos hace visibles y accesibles, nos integra a la red cultural de la ciudad.

E.G.: ¿El equipo completo participó en la creación del proyecto?

D.R.: Sí, ¡y fue una de las mejores partes! Todos en NKG Bero Italia contribuyeron en el proyecto. Para celebrar este logro, organizamos un aperitivo privado solo para nosotros, un momento íntimo de orgullo compartido antes de la apertura oficial.

E.G.: También hubo cierta presencia institucional durante el lanzamiento, ¿cierto?

D.R.: Así es. Tuvimos el orgullo de contar con la presencia del Vicepresidente de la Región de Liguria, quien reconoció la importancia de un proyecto como este, no solo para la industria, sino para la propia región.

E.G.: Los talleres son el corazón de Coffee Culture. ¿Qué pueden esperar los visitantes?

D.R.: Talleres prácticos, sesiones temáticas, catas guiadas. Nos enfocamos en una formación activa e interesante. Queremos que los participantes se vayan no solo con nueva información, sino también con una nueva perspectiva sobre el café.

“Coffee Culture no es solo un lugar, es una idea: que a partir de un solo grano puede surgir el conocimiento, y a través de ese conocimiento, una nueva forma de vivir el café.”

Deborah Righeschi

Mirando hacia el futuro

E.G.: ¿Qué proyectos están planificados para los siguientes meses?

D.R.: ¡Muchos! Estamos desarrollando colaboraciones con escuelas y universidades para llevar el café a entornos educativos, como materia de estudio y como herramienta de aprendizaje. Para el Día Internacional del Café, estamos planificando eventos públicos centrados en la sostenibilidad, la cadena de suministro y la innovación.

E.G.: ¿También consideran la capacitación interna del equipo?

D.R.: Absolutamente. Queremos que todos nuestros colegas de NKG Bero Italia sigan creciendo con nosotros. Por ello, estamos planificando capacitaciones continuas y alternativas de desarrollo.

E.G.: ¿Harán colaboraciones con otras empresas del sector?

D.R.: Desde luego. Estamos planificando ciertos días dedicados exclusivamente a asociaciones dentro del sector, incluyendo aquellas relacionadas con el mundo de los sommelier y otros sectores relacionados. El objetivo es crear sinergias, diálogo y polinización cruzada. El café es cultura, y la cultura siempre es colectiva.

Perfil: Deborah Righeschi

COMPAÑÍA
NKG Bero Italia

PUESTO/DEPARTAMENTO
Quality responsible / Junior trader

FECHA DE NACIMIENTO
30 de marzo

PRIMER DÍA EN NKG
4 de abril de 2016

¿QUÉ ES LO QUE MÁS TE GUSTA DE TRABAJAR EN NKG?
Lo que más me apasiona de mi trabajo es poder conectar a mundos diferentes: productores en los países de origen con tostadores o consumidores finales. Estoy muy emocionada por contribuir a la valoración del café como producto agrícola de alta calidad, transmitiendo su historia y ayudando a conseguir una cadena de suministro más consciente, promoviendo una cultura del café más profunda y creando momentos de intercambio y aprendizaje que enriquezcan a todos los involucrados.

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