Faces and Portraits

Coffee Culture: Semeando o Futuro do Café Italiano

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Coffee Culture: Semeando o Futuro do Café Italiano

Este é um artigo escrito por Elena Gramatica, da NKG Bero Italia. (Clique aqui para saber mais sobre ela.)

NOME
Elena Gramatica

EMPRESA
NKG Bero Italia

CARGO
Junior CSR Specialist

ANIVERSÁRIO
9 de agosto

DATA DO PRIMEIRO DIA NA NKG
16 de agosto de 2023

O QUE VOCÊ MAIS GOSTA EM TRABALHAR NA NKG?
O que eu mais gosto é a natureza internacional da companhia: a troca enriquecedora de culturas possibilitada pela interação com colegas de todo o mundo.

Entrevista com Deborah Righeschi, gerente de projetos da iniciativa cultural da Bero Italia.

Entrevista com Deborah Righeschi, gerente de projetos da iniciativa cultural da NKG Bero Italia.

Elena Gramatica: Deborah, por que a Coffee Culture foi criada e qual é o objetivo de vocês?

Deborah Righeschi: A ideia por trás da Coffee Culture surgiu do nosso desejo de posicionar a NKG Bero Italia como um ponto de referência ainda mais importante no mundo do café – não apenas comercialmente, mas também cultural e educacionalmente. Nosso setor está em constante evolução, e sentimos uma forte necessidade de responder à crescente demanda por profissionalização no mercado italiano. Faltava um espaço onde o café pudesse não apenas ser explicado, mas realmente experimentado, estudado e compreendido com profundidade. Foi daí que surgiu a ideia de um centro educacional aberto.

E.G.: O quanto a sua experiência contribuiu para a criação desse espaço?

D.R.: Imensamente. Esse projeto me permitiu colocar anos de experiência em prática, além de minha paixão de longa data pela educação. A valorização dos talentos pessoais é uma parte fundamental de nossa abordagem: minha experiência ajudou a moldar um espaço que é inclusivo, confiável e acolhedor para baristas iniciantes e especialistas em cafés especiais.

E.G.: Você mencionou o café especial: a Coffee Culture ajuda a fortalecer sua credibilidade?

D.R.: Sem dúvida. Ainda há muita confusão com relação ao café especial na Itália. Nosso centro tem como objetivo aumentar sua credibilidade por meio de conteúdo significativo, experiências reais e diálogo direto, mostrando que por trás de cada xícara há estudo, ética, sustentabilidade e busca pela qualidade.

E.G.: Como a Coffee Culture dissemina conhecimentos sobre o café?

D.R.: Vemos a Coffee Culture como uma arca de conhecimento. Não é coincidência que nosso logotipo representa um grão de café aberto, como se ele contivesse um tesouro: o conhecimento. Nosso objetivo é ser um local de encontro, aprendizado e inspiração para qualquer pessoa que queira aprofundar seu conhecimento sobre o café – desde o básico até tópicos mais técnicos e inovadores.

E.G.: A localização é excelente – como você a escolheu?

D.R.: Foi natural escolher uma praça icônica em Gênova, uma cidade com uma longa tradição comercial e portuária ligada ao café. Sua localização central nos torna acessíveis e visíveis e nos incorpora ao tecido cultural da cidade.

E.G.: Vocês envolveram toda a equipe na criação do projeto?

D.R.: Sim, e essa foi uma das melhores partes! Todos da NKG Bero Italia contribuíram para a organização. Para comemorar essa conquista, organizamos uma festinha de inauguração só para nós – um momento reservado em que pudemos compartilhar nosso orgulho antes da abertura oficial.

E.G.: Também teve uma presença institucional no lançamento, não é verdade?

D.R.: Isso mesmo. Tivemos o orgulho de ter conosco o vice-governador da região da Ligúria, que reconheceu a importância de um projeto como esse, não apenas para o setor, mas também para a própria região.

E.G.: O coração da Coffee Culture são os workshops. O que os visitantes podem esperar?

D.R.: Workshops práticos, sessões temáticas, degustações guiadas – nosso foco é um treinamento ativo e interativo. Queremos que as pessoas saiam não apenas com novas informações, mas com uma nova perspectiva sobre o café.

“A Coffee Culture não é apenas um lugar – é uma ideia: a partir de um único grão pode crescer conhecimento e, a partir desse conhecimento, uma nova maneira de viver o café.”

Deborah Righeschi

De olho no futuro

E.G.: Quais são os projetos planejados para os próximos meses?

D.R.: Muitos! Estamos trabalhando em parcerias com escolas e universidades para levar o café a ambientes educacionais, tanto como matéria de estudo quanto como ferramenta de aprendizado. Para o Dia Internacional do Café, estamos planejando eventos públicos com foco em sustentabilidade, cadeia de suprimentos e inovação.

E.G.: Vocês também se focam no treinamento interno?

D.R.: Com certeza. Queremos que todos os colegas da NKG Bero Italia continuem crescendo conosco, e é por isso que estamos planejando treinamentos contínuos e outras formas de continuarmos nos desenvolvendo.

E.G.: Vocês vão colaborar com outros participantes do setor?

D.R.: Com certeza. Estamos planejando dias dedicados a associações do setor, incluindo aquelas relacionadas ao mundo dos sommeliers e outros campos semelhantes. O objetivo é criar sinergias, diálogo e a polinização cruzada de ideias. Café é cultura, e cultura é algo coletivo.

Perfil: Deborah Righeschi

EMPRESA
NKG Bero Itália

CARGO/DEPARTAMENTO
Quality responsible / Junior trader

ANIVERSÁRIO
30 de março

DATA DO PRIMEIRO DIA NA NKG
4 de abril de 2016

O QUE VOCÊ MAIS GOSTA EM TRABALHAR NA NKG?
O que mais amo em meu trabalho é poder conectar mundos diferentes: os produtores dos países de origem com os torrefadores e consumidores finais. É muito empolgante poder contribuir para a valorização do café como um produto agrícola de alta qualidade, contando sua história e apoiando uma cadeia de suprimentos mais consciente, promovendo uma cultura cafeeira mais profunda e criando momentos de aprendizado e intercâmbio que enriquecem todas as partes envolvidas.

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